Ha autentikus háztáji finomságokra vágytok, akkor csak egy rövid kiruccanással kell terveznetek és autóval ellátogathattok egy osmiza-ba. Az osmizák látogatható birtokok a Trieszt környéki hegyekben, ahol a helyben termelt és előállított finomságokat, – bort, kenyeret, sonkát, sajtot, zöldégeket, pálinkát meg, mindenféle jót – lehet enni-inni, vásárolni. Vannak olyan osmizák is, ahol akár szobát is tudtok foglalni. Ha a birtok nyitva van, akkor egy zöldellő ággal jelzik a környéken, hogy várják a vendégeket, de szerencsére már online is tudtok foglalni látogatást.
A helyben lakmározás Nagy Károly idejére vezethető vissza , amikor Tergeste a Frank Királyság része lett, és az uralkodó a birodalom minden borászát feljogosította arra, hogy közvetlenül értékesítse borát, jelezve ezt a tevékenységet a borostyán ágának bemutatásával .
A középkori osmizák létezését több irásos anyag bizonyítja: egy 1430-as keltezésű arról ír, hogy proseccoi gazdák azt állították, hogy a helyben árusított boruk vámmentes. Aztán Habsburg József 1784-es rendeletével megújította a középkori engedélyt, hogy a parasztok saját pincéjükből származó borukat és terményeiket adómentesen árusíthassák saját portájukon. A helyi szájhagyomány mégis Mária Teréziának tulajdonítja az engedélyt, hiszen az Ő korában annyi fejlesztés történt a városban, hogy a helyiek azóta is hálával gondolnak rá. Korábban mi is ezt írtuk, de aztán kedves olvasónk, Mónika szólt, hogy nem igazán tudott Mária Terézia 1784-es rendelkezni, mert akkor már 4 éve halott volt. Ezúton is köszi!
